Gorputz-ariketako fisiologiaren zientzia gazteak emandako ezagupenak, batez ere, lehiaketa-kirolean oinarritu dira. Horrela, atleten eta entrenatzaileen beharrak errendimenduaren hobekuntzara bideratzen diren entrenamendu-programak modu zientifikoan planifikatzeko lehentasuna izaten jarraitzen du. Hala ere, azken urteotan gizabanakoaren osasunaren gaitasun funtzionalaren hobekuntzan ikerkuntza eta ezartze handiagoaren beharra ere ikusi egin da. Honek guztiak jarduera fisikoari gaixotasun askoren "arma" terapeutikaren eta prebentiboaren funtzioa ematen dio. Bestalde, osasunarekin zerikusia duten profesionalek nutrizio-programa batekin erlazionatzen diren onurak aitortzen dituzte. Horrela, nutrizioak, energia-gastuaren eta, gaur egungo gizabanakoentzat eta errendimendu handiko kirolarientzako jarduera fisikoaren beharren elkarren arteko erlazio konplexua ulertzen laguntzen du. Horiek horrela, hitzaldi hauetako helburu nagusia osasunaren eta errendimenduaren arloetan azken joerak aurkeztea izango da, beti ere nutrizioa eta ariketaren preskipzioari begiratzen.